Menù del Mese

Salumi misti con pinzini

salame nostrano IGP, pancetta piacentina, prosciutto crudo 24 mese, mortadella, bresaola di maiale, coppa d’estate e stracchino cons. per 2

Bruschette d'autunno

bruschette con lardo di patanegra castagne e gocce di miele di castagno

Antipasto "golose"

tigelle farcite con mortadella e crema di pistacchi

Degustazione di bruschette con alici marinate

pane tiepido con varie salse e alici marinate

“Tantacolo di polipo arrosto"

Polpo cotto a CBT, passato alla piastra servito su crema di cannellini, polvere di olive

Gamberoni avvolti in croccante pasta kataifi con maionese agli agrumi

Cappellacci di zucca con crema di taleggio e pistacchi tostati

Cappellacci di zucca al ragù

Bigoli al torchio con ragù bianco al coltello d’anatra e riccioli di ricotta affumicata

Bigoli al torchio con ragù bianco al coltello d’anatra e riccioli di ricotta affumicata

Tortellini "cacio e pepe"

tortellini ripieni di cacio e pepe con guanciale e pomodorino confit

Maccheroncini al torchio

con ragù di salsiccia di mora romagnola e stracciatella affumicata

“Dama” ravioli gialli e neri ripieni di crema di parmiggiano con briciole di prosciutto crudo e granella di nocciole

"Saccottini" con baccalà mantecato alla zucca

tortelli ripieni di baccalà mantecato alla zucca su crema di patate arancioni

Gnocchi al nero di seppia

gnocchi al nero di seppia su crema al salmone affumicato

Cappelletti in brodo

Cappelletti di carne in brodo di cappone

Fiorentina "Romagnola"

az. agricola Zavoli presidio slow food € 5,00 all'etto

La "Mora" alla griglia con contorno

costina, braciola, salsiccia, pancetta di mora romagnola az. Agricola Zavoli presidio Slow Food

Filetto di manzo "Contadina"

con composta di cipolla di tropea aromatizzata all’aceto balsamico

Picanha di manzo con pesto di rucola, grana e confettura di di pomodori verdi

Pork ribs CBT accompagnate con salsa BBQ

circa 400gr

Arrosticini

pz. 10

Galletto alla piastra

Fritto misto

Gamberoni, seppie, calamari

Gratinato di crostacei

3 gamberoni, 2 scampi, 2 cappasanta, 1 aragostella

Tataki di tonno con crosta al sesamo e confettura di cipolla di tropea

Salamina da sugo con pure

Salamina da sugo con pure

Verdure gratinate

Patate al forno

Patate rustiche

di nostra produzione

Verdure in pastella

di nostra produzione