Menù del Mese

Salumi misti con pinzini

salame nostrano IGP, pancetta piacentina, prosciutto crudo 24 mese, mortadella, bresaola di maiale, coppa d’estate, sott’olio e sott’aceti e stracchino cons. per 2

Antipasto autunno

crema di zucca con cubetti di pane bianco croccante, petali di prosciutto crudo e spolverata di parmigiano altre 30 mesi

Formaggi in abbinamento

Gorgonzola DOP con confettura di pere, parmigiano reggiano “Vacche Rosse” oltre 30 mesi con confettura di fragole e zenzero e formaggio alla birra con confettura di albicocche

Degustazione di bruschette con alici marinate

pane tiepido con varie salse e alici marinate

“Polpo arrosto”

Polpo spadellato con patate e rosmarino

Gamberoni avvolti in croccante pasta kataifi con maionese al nero di seppia

Gamberoni avvolti in croccante pasta kataifi con maionese al nero di seppia

Cappellacci di zucca con crema di taleggio e pistacchi tostati

Cappellacci di zucca al ragù

Bigoli al torchio con ragù bianco al coltello d’anatra e riccioli di ricotta affumicata

Bigoli al torchio con ragù bianco al coltello d’anatra e riccioli di ricotta affumicata

Tortellini "all'amatriciana"

tortellini ripieni di cacio e pepe con guanciale in rosso

Tortelli pera e parmigiano

Tortelli ripieni di pera abate e parmigiano con crema di gorgonzola e lamelle di mandorle

“Dama”

ravioli gialli e neri ripieni di crema di parmiggiano con briciole di prosciutto crudo e nocciole

"scrigni meditteranei"

tortelli ripieni di pesce spada su crema di melanzane e olive Riviera

Gnocchi al nero di seppia

gnocchi al nero di seppia con polipo,pomodorini e olive Riviera

"tagliatelle al fortana"

tagliatelle con impasto al fortana con ragù di salsiccia romagnola

Fiorentina "Romagnola"

az. agricola Zavoli presidio slow food € 5,00 all'etto

La "Mora" alla griglia con contorno

costina, braciola, salsiccia, pancetta di mora romagnola az. Agricola Zavoli presidio Slow Food

Tagliata di petto d'anatra

con composta di cipolla di tropea aromatizzata all’aceto balsamico

Picanha di manzo con pesto di rucola, grana e confettura di di pomodori verdi

Pork ribs CBT accompagnate con salsa BBQ

circa 400gr

Arrosticini

pz. 10

Galletto alla piastra

Fritto misto

Gamberoni, seppie, calamari

Gratinato di crostacei

3 gamberoni, 2 scampi, 2 cappasanta, 1 aragostella

Tataki di tonno con crosta di pistacchi e confettura di cipolla di tropea aromatizzata al miele d'edera

Tataki di tonno con crosta di pistacchi e confettura di cipolla di tropea aromatizzata al miele d'edera

Verdure gratinate

Patate al forno

Patate rustiche

di nostra produzione

Verdure in pastella

di nostra produzione